फलों का सेवन सेहत के लिए अनगिनत फायदे देता है क्योंकि फलों में सभी तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, हालांकि कई लोग फलों को गलत समय पर और गलत तरीके से खाते हैं, जिससे सेहत को नुकसान हो सकता है.

फलों का सेवन सेहत के लिए अनगिनत फायदे देता है. फलों में सभी तरह के मिनरल्स, विटामिन और फाइबर पाए जाते हैं, जिसमें शरीर के लिए सभी जरूरी पोषक तत्व शामिल हैं. फलों का सेवन पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है, एनीमिया को दूर करता है, शरीर का विकास करता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है और बीमारियों से बचाता है.

आयुर्वेद डॉक्टर दीक्षा भावसार के अनुसार, हर चीज की तरह फलों को खाने के भी कुछ नियम हैं. गलत समय पर और गलत तरीके से फल खाने से सेहत को फायदे की जगह नुकसान हो सकता है. आयुर्वेद के अनुसार, फल बहुत हल्के और पचने में आसान होते हैं. ये दूसरे खाद्य पदार्थों की तुलना में काफी हल्के होते हैं.

भोजन से पहले या बाद में यानी भारी भोजन के साथ फल खाने से पेट से जुड़ी कई समस्याएं हो सकती हैं. ऐसा करने से, फल पेट में उतने ही समय तक रहते हैं, जितना भारी भोजन पचने में लगता है। इससे वे पेट में बहुत देर तक रहते हैं और पाचन रसों द्वारा अधिक पक जाते हैं, जिससे किण्वन होता है।

भारी भोजन के साथ फल खाने के नुकसान

आयुर्वेद में पेट में इस किण्वित गंदगी को 'अमा' या अनुचित रूप से पचा हुआ खाद्य विषाक्त पदार्थ कहा जाता है। यह नम, अम्लीय अपशिष्ट पदार्थ पाचन तंत्र में जमा हो जाता है, जहाँ यह पाचन को प्रभावित कर सकता है - हमारे पाचन रसों के उत्सर्जन में बाधा डालता है, पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डालता है और संभावित रूप से अपच, भोजन के प्रति संवेदनशीलता और आंत की सूजन में योगदान देता है। यही कारण है कि फलों को हमेशा अकेले खाना सबसे अच्छा होता है, भोजन के साथ या बाद में नहीं।

आयुर्वेद के अनुसार फल खाने का सही तरीका

* आप भोजन से 1 घंटे पहले या 2 घंटे बाद फल खा सकते हैं।
* भोजन के साथ या बाद में कभी भी फल न खाएं।
* दूध या दही के साथ फल न मिलाएँ (पौधे आधारित दूध/दही ठीक है)।
* फलों का जूस तभी पिएं जब आपको पाचन संबंधी समस्या हो, ठीक से चबाने में दिक्कत हो या कमजोरी हो।
* दिन में देर से या रात में फल न खाएं।